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省非遺繼承人教你如何開餐廳,東莞舉行首屆連鎖餐飲生態服務論壇

發布時間:2018-08-01 信息來源:馳能官網 作者:

省非遺繼承人教你如何開餐廳,東莞舉行首屆連鎖餐飲生態服務論壇

 

昨日,東莞市第一屆連鎖餐飲生態服務論壇會議在東莞市寮步舉行。全國各地14家餐飲連鎖企業及相關配套產業公司參加。馳能商用電磁爐廠家

據悉,第一屆連鎖餐飲生態服務論壇由深圳云味館餐飲連鎖管理有限公司、東莞市玖尚電子科技有限公司、廣東榮創廚房設備有限公司主辦,邀請了東莞市烹飪協會、東莞市食品安全體驗中心、湖南長沙太傅殿美食城、快樂蜂(中國)餐飲管理有限公司、深圳市紅荔村餐飲管理有限公司、真功夫餐飲管理有限公司等共14家單位參與。

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參與論壇的單位涉及到由南到北、由中國傳統式連鎖餐飲到現代化中外結合發展的連鎖餐飲、由專注于特色食品的連鎖餐飲到綜合式發展的連鎖餐飲等各類各色的連鎖餐飲公司。

主辦方介紹,本次論壇秉持“展望連鎖餐飲未來趨勢、聯合餐飲生態鏈、打造高坪效、精致可復制的連鎖餐飲”的理念,討論交流圍繞著建立連鎖餐飲行業共同交流平臺、打造專業化、定制化連鎖餐飲廚房、實現綠色環保安全可靠的安全餐飲、達到中國傳統餐飲行業到現代化餐飲模式轉變等各個方面。

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論壇上,作為中國傳統餐飲行業的代表人、廣東非物質文化遺產繼承人的溢發燒鵝創始人莫志堅先生闡述,溢發燒鵝在傳統化向現代化轉變過程中所遇到的選擇與發展,為中國傳統式餐飲未來發展提供了一個方向;湖南長沙太傅殿美食城創始人胡志剛先生作為非連鎖餐飲行業的餐飲行業企業家,在會上發表了自己對于餐飲業如何發展更加能夠吸引人流量的看法,從店面裝修這個立意上為會議嘉賓提供了靈感。

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在討論期間,餐飲企業負責人與商用廚房設備公司負責人進行廣泛討論,如真功夫建議,廚房設備公司生產技術人員應該參與到連鎖餐飲廚房運行中去,進而及時發現能夠改善的地方。東莞市食品安全體驗中心主任認為,作為餐飲行業,健康安全是第一要務,綠色節能環保是共同目標,不能只重視餐飲行業的利益,更要重視對客人的責任。馳能商用電磁爐

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